书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂使用标准速查手册
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| 作者： | 张俭波 ， 王华丽 主编 ；国家食品安全风险评估中心 编著 | |
| 分册： | 肉、蛋及其制品分册 | |
| 出版信息： | 北京 中国标准出版社 2017 |
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| 页数： | 23页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202.3-65 ， TS251.5-65 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品添加剂--食品标准--中国--手册 , 肉制品--食品添加剂--食品标准--中国--手册 , 蛋制品--食品添加剂--食品标准--中国--手册 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5066-8204-6 | |
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| 食品添加剂使用标准速查手册.肉、蛋及其制品分册/张俭波，王华丽主编/国家食品安全风险评估中心编著.-北京：中国标准出版社：中国质检出版社，2017 |
| 23页；21cm |
| 国家食品安全风险评估中心高层人才队伍建设523项目 |
| ISBN 978-7-5066-8204-6：CNY12.00 |
| 本手册收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年第1号公告、2016年第8号、第9号公告和第14号公告、2017年第1号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工助剂和食品营养强化剂。分两部分，一部分是以GB2760为基础，对表A.1、表A.2和表A.3内容进行了整合，列出了每种食品添加剂的使用范围和最大使用量(或残留量)，并标注了每种食品添加剂的质量规格标准；第二部分是按照食品类别为序的方式分别列出每种食品类别中允许使用的食品添加剂使用规定，包括不允许使用任何食品添加剂的食品类别。本册为肉、蛋及其制品分册。 |
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正题名：食品添加剂使用标准速查手册
索取号：TS202.3-65/3:7
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