书目信息 |
| 题名： |
寿司手帖
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| 作者： | 福地享子 著 ；吕灵芝 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 新星出版社 2017 |
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| 页数： | 186页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.131 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 米制食品--食谱--日本 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5133-2879-1 | |
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| 330 | @a本书以传统分类法将寿司食材分为七类，用简单易懂的方式介绍61种寿司食材、88贯的寿司的特征、味道及口感，并以市场从业者的身份介绍自己在筑地的所见所闻。书后附有日本渔获分布地图、鱼河岸小历史、筑地重要活动、筑地关键数字报告等小知识。 | |
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| 寿司手帖：筑地市场渔获全书/(日)福地享子著/吕灵芝译.-北京：新星出版社，2017 |
| 186页：彩照；21cm |
| ISBN 978-7-5133-2879-1：CNY68.00 |
| 本书以传统分类法将寿司食材分为七类，用简单易懂的方式介绍61种寿司食材、88贯的寿司的特征、味道及口感，并以市场从业者的身份介绍自己在筑地的所见所闻。书后附有日本渔获分布地图、鱼河岸小历史、筑地重要活动、筑地关键数字报告等小知识。 |
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正题名：寿司手帖
索取号：TS972.131/1
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