书目信息 |
| 题名： |
法国费朗迪学院西餐烹饪宝典
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| 作者： | 唐桂 著 ；郭晓赓 ， 杨帆 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2018 |
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| 页数： | 615页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.118 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 西式菜肴--烹饪--法国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-1696-7 | |
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| 法国费朗迪学院西餐烹饪宝典=Ferrandi l'école franaise de gastronomie paris/(法)米歇尔·唐桂著/郭晓赓，杨帆译.-北京：中国轻工业出版社，2018 |
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| 大师高级厨艺课 |
| ISBN 978-7-5184-1696-7(精装)：CNY378.00 |
| 本书为法国著名高等职业培训学院——法国费朗迪厨艺学院培训课程的教科书，其教材内容经典独特，本书主要是介绍该学院高级厨艺培训班的经典菜谱制作方法、传统知识与技巧、提示与窍门，是将其几十年来名扬国内外的美食经验及顶级大厨们的烹饪技巧，一并呈现给读者，是不容错过的烹饪宝典。 |
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正题名：法国费朗迪学院西餐烹饪宝典
索取号：TS972.118/1
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