书目信息 |
| 题名： |
博古斯学院法式西餐烹饪宝典
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| 作者： | ；施悦 译 ；法国保罗博古斯厨艺学院 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2017 |
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| 页数： | 624页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.185.65 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 西式菜肴--菜谱--法国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-1431-4 | |
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| 博古斯学院法式西餐烹饪宝典=Institut Paul Bocuse-Lecole de l'excellence culinaire/法国保罗·博古斯厨艺学院著/施悦译.-北京：中国轻工业出版社，2017 |
| 624页：照片；26cm |
| ISBN 978-7-5184-1431-4(精装)：CNY378.00 |
| 本书展示了约70道食谱，内容包括：基础、蛋类、肉类、家禽、杂碎、野味、鱼类和甲壳类、面食·谷物与豆类、蔬菜、切分及上菜、主厨食谱、餐酒交错、餐桌艺术等。 |
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正题名：博古斯学院法式西餐烹饪宝典
索取号：TS972.185.65/1
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