书目信息 |
| 题名： |
精品咖啡学
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| 作者： | 韩怀宗 著 | |
| 分册： | 下 杯测、风味轮、金杯准则, 咖啡老饕的入门天书 | |
| 出版信息： | 北京 中国戏剧出版社 2018 |
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| 页数： | 270页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS273 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 咖啡--ka fei--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-104-04632-5 | |
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| 精品咖啡学.下.杯测、风味轮、金杯准则, 咖啡老饕的入门天书/韩怀宗著.-2版.-北京：中国戏剧出版社，2018 |
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| ISBN 978-7-104-04632-5：CNY78.00 |
| 通过深入浅出的文字, 作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味, 到如何辨识缺陷豆, 再到如何进行咖啡萃取, 最后探讨了金杯准则的历史文化, 对咖啡的量化问题进行了探讨, 全书结语回顾第三波的影响力, 并对第四波做了前瞻预测。 |
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正题名：精品咖啡学
索取号：TS273/7=2:2
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