书目信息 |
| 题名： |
食品分析
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| 作者： | Nielsen 著 ；杨严俊 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2002.07 |
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| 页数： | 664页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 美国现代食品科技系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | CT--S067894--食品分析 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-2599-2 | |
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| 食品分析/(美)S.Suzanne Nielsen著/杨严俊等译.-北京：中国轻工业出版社，2002.07 |
| 664页；26cm.-(美国现代食品科技系列；9) |
| ISBN 7-5019-2599-2：80.00元 |
| 本书详细介绍了食品中各种重要的成分，还用大量篇幅对食品的有关法规和国际标准加以详尽的阐述。同时大量增加了对色谱分析、核磁共振和免疫分析等食品分析新技术的介绍。 |
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正题名：食品分析
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