书目信息 |
| 题名： |
食品链工厂质量管理实务
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| 作者： | 张建华 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2019 |
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| 页数： | 223页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F407.82 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品厂--工业企业管理--质量管理 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-34235-5 | |
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| 食品链工厂质量管理实务：手把手教你管质量/张建华编著.-北京：化学工业出版社，2019 |
| 223页：图；26cm |
| ISBN 978-7-122-34235-5：CNY69.00 |
| 本书从实际操作的角度阐述了如何对食品链工厂实施质量管理，全书共分10章。主要包括：近年来国内外出现的食品安全事件以及当前企业面临的环境变化；如何实现有效的质量管理；前提方案的关注重点；来料接收和成品检测的管控； HACCP体系；在产品实现过程中的注意事项；如何通过体系管理来保证产品质量；如何实现质量的持续改进；在法规符合性方面的注意事项；过敏原和转基因的相关要求等。 |
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正题名：食品链工厂质量管理实务
索取号：F407.82/3
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| 2 | 1819015 | 218190151 | 新区/2060640505/ [索取号:F407.82/3] | 在馆 | |
| 3 | 1819016 | 218190160 | 新区/2060640505/ [索取号:F407.82/3] | 在馆 |