书目信息 |
| 题名： |
海产品保鲜贮运技术与冷链装备
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| 作者： | 谢晶 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2019 |
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| 页数： | 15,341页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS254.47 ， F253.9 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 海产品--冷冻保鲜 , 海产品--冷冻食品--物流管理--设备管理 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-058484-7 | |
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| 312 | @a封面英文题名：Seafood preservation and storage technology & cold chain facilities | |
| 330 | @a本书共七章，内容主要包括水产品低温保鲜技术的研究现状，冰温、气调包装和微冻在水产品保鲜上的应用，生物保鲜剂在水产品冷藏保鲜中的应用及其抑菌机理研究，海产品冷链物流保鲜工艺的研究，海产品低温贮运过程中的菌相变化，物流过程中水产品鲜活度特征指标及其动态模型的研究，以及水产品冷链流通相关装备研发。 | |
| 510 | 1 | @aSeafood preservation and storage technology & cold chain facilities@zeng |
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| 海产品保鲜贮运技术与冷链装备/谢晶编著.-北京：科学出版社，2019 |
| 15,341页：图，照片；26cm |
| 国家科学技术学术著作出版基金资助出版 |
| ISBN 978-7-03-058484-7：CNY160.00 |
| 本书共七章，内容主要包括水产品低温保鲜技术的研究现状，冰温、气调包装和微冻在水产品保鲜上的应用，生物保鲜剂在水产品冷藏保鲜中的应用及其抑菌机理研究，海产品冷链物流保鲜工艺的研究，海产品低温贮运过程中的菌相变化，物流过程中水产品鲜活度特征指标及其动态模型的研究，以及水产品冷链流通相关装备研发。 |
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正题名：海产品保鲜贮运技术与冷链装备
索取号：TS254.47/1
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1825751 | 218257516 | 样本书库/4110680305/ [索取号:TS254.47/1] | 在馆 | |
| 2 | 1825752 | 218257525 | 理科库/ [索取号:TS254.47/1] | 在馆 | |
| 3 | 1825753 | 218257534 | 理科库/ [索取号:TS254.47/1] | 在馆 |