书目信息 |
| 题名： |
随园食单
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| 作者： | 袁枚 著 ；张万新 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中信出版集团股份有限公司 2018.08 |
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| 页数： | 325页 | |
| 开本： | 22cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.117 ， TS972.12 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 烹饪--中国--清前期 , 食谱--中国--清前期 , 中式菜肴--菜谱--中国--清前期 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5086-9136-7 | |
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| 随园食单/(清)袁枚著/张万新译.-北京：中信出版集团股份有限公司，2018.08 |
| 325页：彩图，照片；22cm |
| 使用对象：一般读者 |
| ISBN 978-7-5086-9136-7(精装)：CNY58.00 |
| 本书描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。 |
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正题名：随园食单
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