书目信息 |
| 题名： |
微生物及其酿酒应用研究
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| 作者： | 李晓楼 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 天津 天津科学技术出版社 2019.06 |
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| 页数： | 222页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS261.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 微生物--应用--酿酒--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5576-5018-6 | |
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| 微生物及其酿酒应用研究/李晓楼著.-天津：天津科学技术出版社，2019.06 |
| 222页；24cm |
| 使用对象：微生物研究者 |
| ISBN 978-7-5576-5018-6：CNY56.00 |
| 本书共分9章，介绍了微生物营养与代谢多样性、微生物生长繁殖与环境、微生物生态、微生物与白酒酿造、酒曲微生物的研究与应用、窖泥微生物的研究与应用等内容。 |
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正题名：微生物及其酿酒应用研究
索取号：TS261.4/2
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