书目信息 |
| 题名： |
《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》解读
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| 作者： | 冯忠泽 主编 ；中国动物疫病预防控制中心 ， 农业农村部 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业出版社 2021 |
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| 页数： | 228页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251.4-65 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 畜禽--屠宰加工--食品卫生--规范--研究--中国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-109-27585-0 | |
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| 《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》解读/中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)编.-北京：中国农业出版社，2021 |
| 228页；24cm |
| ISBN 978-7-109-27585-0：CNY82.00 |
| 本书共12章，内容包括：范围；术语和定义；选址及厂区环境；厂房和车间；设施与设备；屠宰和加工的卫生控制；包装、储存与运输；产品追溯与召回管理；人员要求；卫生管理；记录和文件管理。 |
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正题名：《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》解读
索取号：TS251.4-65/2
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| 1 | 1905161 | 219051610 | 样本书库/4110680304/ [索取号:TS251.4-65/2] | 在馆 | |
| 2 | 1905162 | 219051629 | 理科库/3111800101/ [索取号:TS251.4-65/2] | 在馆 | |
| 3 | 1905163 | 219051638 | 理科库/3111800101/ [索取号:TS251.4-65/2] | 在馆 |