书目信息 |
| 题名： |
白酒生产实用技术
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| 作者： | 赖登燡 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2021 |
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| 页数： | 296页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 白酒--酿酒 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-38156-9 | |
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| 200 | 1 | @a白酒生产实用技术@9bai jiu sheng chan shi yong ji shu@b专著@f赖登燡[等]编著 |
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| 304 | @a编著者还有：王久明、余乾伟、陈万能 | |
| 330 | @a本书介绍了白酒生产过程中的实用技术，包括原辅材料特点和选择、酒曲的制备、主要香型白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、职业培训考试试题类型和解答技巧等。 | |
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| 白酒生产实用技术/赖登燡[等]编著.-2版.-北京：化学工业出版社，2021 |
| 296页；24cm |
| ISBN 978-7-122-38156-9：CNY89.00 |
| 本书介绍了白酒生产过程中的实用技术，包括原辅材料特点和选择、酒曲的制备、主要香型白酒生产工艺、勾兑调味、酒体设计、质量安全控制、职业培训考试试题类型和解答技巧等。 |
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正题名：白酒生产实用技术
索取号：TS262.3/12=2
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