书目信息 |
| 题名： |
美食与文明
|
|
| 作者： | 劳丹 著 ；杨宁 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 民主与建设出版社有限责任公司 2021 |
|
| 页数： | 10,486页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 汗青堂 073 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.1-091 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 烹饪--历史--世界 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5139-3113-7 | |
| 000 | 01422nam0 2200313 450 | |
| 001 | 2114349030 | |
| 005 | 20211107112701.38 | |
| 010 | @a978-7-5139-3113-7@b精装@dCNY94.00 | |
| 049 | @aA441900DGL@bUCS01010399032@c3726269 | |
| 100 | @a20210322d2021 em y0chiy0110 ea | |
| 101 | 1 | @achi@ceng |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aab z 000yy | |
| 200 | 1 | @a美食与文明@9mei shi yu wen ming@b专著@e帝国塑造烹饪习俗的全球史@f(美)蕾切尔·劳丹著@g杨宁译 |
| 210 | @a北京@c民主与建设出版社有限责任公司@d2021 | |
| 215 | @a10,486页@c图，照片，地图@d24cm | |
| 225 | 2 | @a汗青堂 073 |
| 312 | @a版权页英文题名：Cuisine and empire: cooking in world history | |
| 330 | @a本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。 | |
| 410 | 0 | @12001 @a汗青堂 073 |
| 510 | 1 | @aCuisine and empire@ecooking in world history@zeng |
| 517 | 1 | @a帝国塑造烹饪习俗的全球史@9di guo su zao peng ren xi su de quan qiu shi |
| 606 | 0 | @a烹饪@x历史@y世界 |
| 690 | @aTS972.1-091@v5 | |
| 701 | 0 | @c(美)@a劳丹@9lao dan@c(Laudan, Rachel)@4著 |
| 702 | 0 | @a杨宁@9yang ning@4译 |
| 801 | 2 | @aCN@bOLCC @c20210625 |
| 801 | 2 | @aCN@bA441900DGL@c20210421 |
| 905 | @a241250@dTS972.1-091@e1 | |
| 美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史/(美)蕾切尔·劳丹著/杨宁译.-北京：民主与建设出版社有限责任公司，2021 |
| 10,486页：图，照片，地图；24cm.-(汗青堂 073) |
| ISBN 978-7-5139-3113-7(精装)：CNY94.00 |
| 本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：美食与文明
索取号：TS972.1-091/1
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1911665 | 219116659 | 样本书库/4110680505/ [索取号:TS972.1-091/1] | 在馆 | |
| 2 | 1911666 | 219116668 | 理科库/ [索取号:TS972.1-091/1] | 在馆 | |
| 3 | 1911667 | 219116677 | 理科库/ [索取号:TS972.1-091/1] | 在馆 |