书目信息 |
| 题名： |
中国饮食史
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| 作者： | 姚伟钧 ， 刘朴兵 著 | |
| 分册： | 上册 | |
| 出版信息： | 武汉 武汉大学出版社 2020 |
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| 页数： | 432页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 中国专门史文库 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS971.2(2) ， TS971.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食--文化史--中国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-307-20929-9 | |
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| 330 | @a本书论述了上古至清末中国食物原料的生产、加工，食物烹饪，饮食业，饮食文化交流，饮食文献的发韧、发展之历史轨迹。还从文化习俗的角度论述了黄河与长江流域的饮食文化、中国民间信仰饮食习俗、中国古代居丧饮食、中国茶文化、中国酒文化。揭示了中国饮食文化发展变化的轨迹、内在规律及其社会政治、经济与文化间的互动关系，将中国各个历史时期饮食文化生活演变的过程清晰地呈现。 | |
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| 中国饮食史.上册/姚伟钧，刘朴兵著.-武汉：武汉大学出版社，2020 |
| 432页：图；24cm.-(中国专门史文库.第一辑) |
| 湖北省学术著作出版专项资金 2013年河南省高校科研创新人才（人文社科类）支持计划项目“中国饮食文化史”的研究成果 |
| ISBN 978-7-307-20929-9：CNY113.00(全2册,CNY226.00) |
| 本书论述了上古至清末中国食物原料的生产、加工，食物烹饪，饮食业，饮食文化交流，饮食文献的发韧、发展之历史轨迹。还从文化习俗的角度论述了黄河与长江流域的饮食文化、中国民间信仰饮食习俗、中国古代居丧饮食、中国茶文化、中国酒文化。揭示了中国饮食文化发展变化的轨迹、内在规律及其社会政治、经济与文化间的互动关系，将中国各个历史时期饮食文化生活演变的过程清晰地呈现。 |
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正题名：中国饮食史
索取号：TS971.2/54:1
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