书目信息 |
| 题名： |
食品添加剂实用大全
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| 作者： | 刘程 ， 周汝忠 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 北京工业大学出版社 2004.01 |
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| 页数： | 885页 | |
| 开本： | 25cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS202 ， TS202.3 | |
| 科图分类： | 83.093 | |
| 主题词： | 食品添加剂 , 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5639-1299-1 | |
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| 食品添加剂实用大全/刘 程主编.-北京：北京工业大学出版社，2004.01 |
| 885页；25cm |
| ISBN 7-5639-1299-1(精装)：140.00元 |
| 本书介绍食品添加剂的特征、性能、毒性、生产制造方法和应用,包括食品添加剂400余种。 |
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正题名：食品添加剂实用大全
索取号：TS202.3/4A
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