书目信息 |
| 题名： |
厨房里的科学
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| 作者： | 梅利希阿尼 著 ；锐拓传媒 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 广州 广东科技出版社 2022 |
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| 页数： | 223页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | “身边的轻科学”系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | N49 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 自然科学--普及读物 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5359-7817-2 | |
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| 225 | 1 | @a“身边的轻科学”系列 |
| 305 | @a由锐拓传媒旗授权 | |
| 312 | @a版权页意大利文题名：La scienza in cucina | |
| 330 | @a煎蛋有什么秘诀呢? 懂点科学是没有坏处的, 大厨可都是"科学家"! 本书的作者是一位充满求知欲的烹饪迷。跟随这本书, 我们将走进鲜为人知的"烹饪科学小天地", 探索顶级厨师的食谱妙诀以及通过烹饪来了解我们人类的进化历程、我们的大脑以及我们周围的世界。如果你是一个美食小能手, 如果你想要知道如何用洗碗机做咖喱, 如果你也是新时代的"吃货"一族, 抑或是你想要提高饮食品质的话, 这本科普读物就是为你那挑剔的味蕾量身打造! 本书涵盖面颇广: 从分子烹饪法到养身食谱, 从寿司到爵士再到意式宽面, 你会了解到如何通过 | |
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| 厨房里的科学/(意)法比奥·梅利希阿尼(Fabio Meliciani)著/锐拓译.-广州：广东科技出版社，2022 |
| 223页：彩图；21cm.-(“身边的轻科学”系列) |
| ISBN 978-7-5359-7817-2：CNY39.80 |
| 煎蛋有什么秘诀呢? 懂点科学是没有坏处的, 大厨可都是"科学家"! 本书的作者是一位充满求知欲的烹饪迷。跟随这本书, 我们将走进鲜为人知的"烹饪科学小天地", 探索顶级厨师的食谱妙诀以及通过烹饪来了解我们人类的进化历程、我们的大脑以及我们周围的世界。如果你是一个美食小能手, 如果你想要知道如何用洗碗机做咖喱, 如果你也是新时代的"吃货"一族, 抑或是你想要提高饮食品质的话, 这本科普读物就是为你那挑剔的味蕾量身打造! 本书涵盖面颇广: 从分子烹饪法到养身食谱, 从寿司到爵士再到意式宽面, 你会了解到如何通过 |
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正题名：厨房里的科学
索取号：N49/420
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1950148 | 219501484 | 样本书库/ [索取号:N49/420] | 在馆 | |
| 2 | 1950149 | 219501493 | 理科库/ [索取号:N49/420] | 在馆 | |
| 3 | 1950150 | 219501509 | 理科库/ [索取号:N49/420] | 在馆 |