书目信息 |
| 题名： |
影响中国菜的那些人
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| 作者： | 董克平 主编 ；范良虹 著 | |
| 分册： | 翁拥军 | |
| 出版信息： | 青岛 青岛出版社 2022 |
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| 页数： | 173页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | K828.9=76 ， K828.9=7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 厨师--生平事迹--中国--现代 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5736-0008-0 | |
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| 影响中国菜的那些人.翁拥军/董克平主编/范良虹著.-青岛：青岛出版社，2022 |
| 173页：彩图，彩照；26cm |
| ISBN 978-7-5736-0008-0(精装)：CNY158.00 |
| 本书记录了翁先生是如何披荆斩棘，终成一代烹饪大师的。这里有他在各地历练的传奇故事，也有艰苦条件下磨砺的人生体验。此外还记录了翁先生的经典菜品的创作历程，这些菜品既有化腐朽为神奇的传承之作，又有独具巧思的创新之作。 |
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正题名：影响中国菜的那些人
索取号：K828.9=7/10:1
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