书目信息 |
| 题名： |
餐饮部实训教程
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| 作者： | 赵萍 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 西安 西安交通大学出版社 2011 |
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| 页数： | 160页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--商业服务--技术培训--教材 | |
| 电子资源： | apabi | |
| ISBN： | 978-7-5605-3795-5 | |
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| 餐饮部实训教程/赵萍主编.-西安：西安交通大学出版社，2011 |
| 160页：图表；24cm |
| 饭店管理实训系列教程 |
| ISBN 978-7-5605-3795-5：CNY22.00 |
| 本书讲述了餐饮服务的基本技能和操作流程，以及餐饮服务的礼仪规范等，系统阐述了餐饮服务的实务知识。全书共分为7章，主要内容包括餐饮基础理论知识、各岗位工作职责、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、餐饮对客服务等。 |
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正题名：餐饮部实训教程
索取号：F719.3/72
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