书目信息 |
| 题名： |
未来发酵食品
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| 作者： | 陈坚 ， 夏小乐 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2022 |
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| 页数： | 303页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS26 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 发酵食品--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-03-071802-0 | |
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| 200 | 1 | @a未来发酵食品@9wei lai fa jiao shi pin@b专著@e内涵、路径与策略@f夏小乐，陈坚等编著 |
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| 215 | @a303页@c图@d24cm | |
| 312 | @a封面英文题名：Future fermented foods industrial connotation, development path and reforming strategy | |
| 330 | @a本书阐述了我国传统发酵食品产业的未来发展道路。全书共7章，内容包括：绪论、中国传统发酵食品产业现状及转型升级内涵、未来发酵食品产业的内涵与趋势、未来发酵食品产业智能制造升级、传统发酵食品产业未来绿色发展战略、发酵食品交叉新技术、未来发酵食品产业转型升级的保障措施。 | |
| 510 | 1 | @aFuture fermented foods industrial connotation, development path and reforming strategy@zeng |
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| 701 | 0 | @a陈坚@9chen jian@c(女，@f1976-)@3UCS10001643750@4编著 |
| 701 | 0 | @a夏小乐@9xia xiao le@f(1980-)@3UCS10001041196@4编著 |
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| 未来发酵食品：内涵、路径与策略/夏小乐，陈坚等编著.-北京：科学出版社，2022 |
| 303页：图；24cm |
| ISBN 978-7-03-071802-0：CNY198.00 |
| 本书阐述了我国传统发酵食品产业的未来发展道路。全书共7章，内容包括：绪论、中国传统发酵食品产业现状及转型升级内涵、未来发酵食品产业的内涵与趋势、未来发酵食品产业智能制造升级、传统发酵食品产业未来绿色发展战略、发酵食品交叉新技术、未来发酵食品产业转型升级的保障措施。 |
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正题名：未来发酵食品
索取号：TS26/7
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