书目信息 |
| 题名： |
香料香精概论
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| 作者： | 邵子懿 ， 易封萍 ， 盛君益 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2022 |
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| 页数： | 294页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ657 ， TQ65 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 香精--概论--高等学校--教材 , 香料--概论--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-41344-4 | |
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| 香料香精概论=An introduction to fragrance and flavor/易封萍，盛君益，邵子懿主编.-北京：化学工业出版社，2022 |
| 294页：图；26cm |
| 高等学校规划教材 |
| ISBN 978-7-122-41344-4：CNY58.00 |
| 本书系统地介绍了日用香精和食用香精的基本概念。按照功能、适用领域和形态对香精进行了分类，分别阐述了每一类香精的成分及制备方法，详细描述了香精的品质控制方法和步骤，引用了大量香原料理化性质、感官特征和法规政策等数据，并提供了大量不同应用领域的香精配方。 |
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正题名：香料香精概论
索取号：TQ657/4
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1965960 | 219659607 | 样本书库/ [索取号:TQ657/4] | 在馆 | |
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| 3 | 1965962 | 219659625 | 理科库/ [索取号:TQ657/4] | 在馆 |