书目信息 |
| 题名： |
现代酒店成本控制
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| 作者： | 王起静 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 广州 广东旅游出版社 2004 |
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| 页数： | 325页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 现代酒店经营管理系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饭店--成本管理 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-80653-523-3 | |
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| 现代酒店成本控制/王起静主编.-广州：广东旅游出版社，2004 |
| 325页；21cm.-(现代酒店经营管理系列) |
| ISBN 7-80653-523-3：CNY22.00 |
| 该书以价值链为分析工具，分析了酒店成本控制的环节和控制方法，重点偏重于餐饮的控制。内容包括酒店成本控制概论、酒店的预测与预算、酒店采购和验收成本控制等十一章。 |
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正题名：现代酒店成本控制
索取号：F719.2/135
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