书目信息 |
| 题名： |
淀粉的结构和性质及其物化改性
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| 作者： | 巩发永 ， 陈治光 ， 钟海霞 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国纺织出版社有限公司 2024 |
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| 页数： | 165页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | O636.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 淀粉--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5229-1712-2 | |
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| 淀粉的结构和性质及其物化改性/陈治光，钟海霞，巩发永著.-北京：中国纺织出版社有限公司，2024 |
| 165页：图；24cm |
| ISBN 978-7-5229-1712-2：CNY98.00 |
| 本书内容包括概述，淀粉结构、性质与改性技术，淀粉常用的表征手段，高压处理对淀粉结构、性质的影响，湿热处理对淀粉结构和性质的影响，干热处理对淀粉结构、性质的影响，韧化处理对淀粉结构、性质的影响，超声波处理对淀粉结构、性质的影响，辐照处理对淀粉结构、性质的影响，氧化处理对淀粉结构、性质的影响，盐对淀粉结构、性质的影响等。 |
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正题名：淀粉的结构和性质及其物化改性
索取号：O636.1/5
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 2022701 | 220227010 | 样本书库/ [索取号:O636.1/5] | 在馆 | |
| 2 | 2022702 | 220227029 | 理科库/ [索取号:O636.1/5] | 在馆 | |
| 3 | 2022703 | 220227038 | 理科库/ [索取号:O636.1/5] | 在馆 |