书目信息 |
| 题名： |
果蔬饮料制品713例
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| 作者： | 赵宝丰 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学技术文献出版社 2003.12 |
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| 页数： | 19,412页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | 食品配方与制作丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS275 ， TS275.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 果汁饮料--水果加工 , 蔬菜--饮料--蔬菜加工 , 果汁饮料 , 水果加工 , 蔬菜 , 蔬菜加工 , 饮料--食品工业 , 冷冻食品--食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5023-4460-8 | |
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| 330 | @a本书收集了果蔬饮料制品共计713个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。书中内容包括：1、果蔬饮料：水果饮料，蔬菜饮料，水果蔬菜复合饮料。2、果蔬果茶；3、果蔬固体饮料。4、果蔬汁饮料等。 | |
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| 果蔬饮料制品713例/赵宝丰等编.-北京：科学技术文献出版社，2003.12 |
| 19,412页；20cm.-(食品配方与制作丛书.第三辑) |
| ISBN 7-5023-4460-8：21.00元 |
| 本书收集了果蔬饮料制品共计713个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。书中内容包括：1、果蔬饮料：水果饮料，蔬菜饮料，水果蔬菜复合饮料。2、果蔬果茶；3、果蔬固体饮料。4、果蔬汁饮料等。 |
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正题名：果蔬饮料制品713例
索取号：TS275.5/1
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