书目信息 |
| 题名： |
肉制品加工原理与技术
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| 作者： | 夏文水 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2003.04 |
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| 页数： | 671页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 农产品现代加工技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS251.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-3263-3 | |
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| 肉制品加工原理与技术/夏文水主编.-北京：化学工业出版社，2003.04 |
| 671页；21cm.-(农产品现代加工技术丛书) |
| ISBN 7-5025-3263-3：46.00元 |
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正题名：肉制品加工原理与技术
索取号：TS251.5/1
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