书目信息 |
| 题名： |
现代饭店管理学
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| 作者： | 郑向敏 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 天津 南开大学出版社 2004 |
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| 页数： | 379页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 高等院校旅游专业系列教材 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饭店--fan dian--企业管理 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-310-02079-0 | |
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| 现代饭店管理学/郑向敏编著.-天津：南开大学出版社，2004 |
| 379页：图；21cm.-(高等院校旅游专业系列教材) |
| ISBN 7-310-02079-0：CNY19.00 |
| 本书从传统的教材编写角度, 对饭店管理概况、基本理论与方法、质量管理等进行了全面、详尽的分析与论述;从新的研究视角, 对饭店中涉及的人力资源、财力资源、物力资源、信息资源、时间资源、形象与口碑等有形、无形资源进行了全面、系统的阐述。 |
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正题名：现代饭店管理学
索取号：F719.2/3
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