书目信息 |
| 题名： |
精细化工产品手册:食品添加剂
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| 作者： | 徐明仙 ， 陶雪文 ， 林春锦 编 | |
| 分册： | 第二批 | |
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2004.10 |
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| 页数： | 480页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ072-62 ， TS202.3-62 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 精细化工--化工产品--手册 , 食品添加剂--手册 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-6013-0 | |
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| 精细化工产品手册:食品添加剂.第二批/林春锦，徐明仙，陶雪文编.-北京：化学工业出版社，2004.10 |
| 480页；21cm |
| ISBN 7-5025-6013-0：CNY40.00 |
| 本书介绍了酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、其它食品添加剂、食品香料等食品添加剂的中英文名称、其它名称、分子式、性状、生产方法、质量指标、用途、生产厂家等。 |
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正题名：精细化工产品手册:食品添加剂
索取号：TQ072-62/6:15
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| 1 | 0655820 | 206558205 | 样本书库/4111040303/ [索取号:TQ072-62/6:15] | 在馆 | |
| 2 | 0655821 | 206558214 | 理科库/3111870405/ [索取号:TQ072-62/6:15] | 在馆 | |
| 3 | 0655822 | 206558223 | 理科库/3111870405/ [索取号:TQ072-62/6:15] | 在馆 | |
| 4 | 0655823 | 206558232 | 理科库/3111870405/ [索取号:TQ072-62/6:15] | 在馆 | |
| 5 | 0655824 | 206558241 | 理科库/ [索取号:TQ072-62/6:15] | 在馆 |