书目信息 |
| 题名： |
食品工艺学
|
|
| 作者： | 周家春 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2003.1 |
|
| 页数： | 291页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工艺学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-4082-2 | |
| 000 | 00742nam0 2200217 45 | |
| 001 | 012003052748 | |
| 005 | 20060516081923.84 | |
| 010 | @a7-5025-4082-2@dCNY40.00 | |
| 100 | @a20060425d2003 em y0chiy0120 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 200 | 1 | @a食品工艺学@AShi Pin Gong Yi Xue@f周家春编著@FZhou Jia Chun Bian Zhu |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2003.1 | |
| 215 | @a291页@c图@d26cm | |
| 330 | @a本书介绍了食品保藏、食品加工和食品工业新技术三部分内容，在保藏部分加强了辐照保藏的内容，在加工部分加强了乳制品部分，新技术部分收录了较前沿的技术。 | |
| 606 | 0 | @a食品工艺学 |
| 690 | @aTS201.1@v4 | |
| 701 | 0 | @a周家春@AZhou Jia Chun@4编著 |
| 801 | 0 | @aCN@blink@c20060516 |
| 905 | @a10447@dTS201.1@e3 | |
| 食品工艺学/周家春编著.-北京：化学工业出版社，2003.1 |
| 291页：图；26cm |
| ISBN 7-5025-4082-2：CNY40.00 |
| 本书介绍了食品保藏、食品加工和食品工业新技术三部分内容，在保藏部分加强了辐照保藏的内容，在加工部分加强了乳制品部分，新技术部分收录了较前沿的技术。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：食品工艺学
索取号：TS201.1/3
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 0707168 | 207071684 | 样本书库/4110680204/ [索取号:TS201.1/3] | 在馆 | |
| 2 | 0707169 | 207071693 | 理科库/3111810305/ [索取号:TS201.1/3] | 在馆 | |
| 3 | 0707170 | 207071700 | 理科库/ [索取号:TS201.1/3] | 在馆 | |
| 4 | 0707171 | 207071719 | 理科库/3111810305/ [索取号:TS201.1/3] | 在馆 | |
| 5 | 0707172 | 207071728 | 理科库/3111810305/ [索取号:TS201.1/3] | 在馆 |