书目信息 |
| 题名： |
谷物品质测试理论与方法
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| 作者： | 田纪春 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2006 |
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| 页数： | 613页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 华夏英才基金学术文库 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS210.7 ， S510.37 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 谷物--粮食品质--分析 , 谷物 , 粮食品质 , 禾谷类作物 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-03-016266-8 | |
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| 谷物品质测试理论与方法/田纪春主编 .-北京：科学出版社，2006 |
| 613页：照片, 图；24cm.-(华夏英才基金学术文库 ) |
| ISBN 7-03-016266-8：CNY99.00 |
| 本书介绍了谷物物理品质、化学品质、面团品质、加工品质、和有毒有害物质在谷物中主要酶活性的测试理论与方法等内容 |
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正题名：谷物品质测试理论与方法
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