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书目信息

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题名:
食品工艺学
    
 
作者: 夏文水 主编
分册:  
出版信息: 北京   中国轻工业出版社  2007.01
页数: 473页
开本: 26cm
丛书名: 普通高等教育“十五”国家级规划教材
单 册:
中图分类: TS201.1
科图分类:
主题词: 食品工艺学--高等教育--教材--shi pin gong yi xue
电子资源:
ISBN: 7-5019-5609-X
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    食品工艺学/夏文水主编.-北京:中国轻工业出版社,2007.01
    473页:图;26cm.-(普通高等教育“十五”国家级规划教材)
    
    
    ISBN 7-5019-5609-X:CNY48.00
    本书共分八章,内容包括:绪论、食品的脱水、食品的热处理和杀菌、食品冷冻、食品的腌渍发酵和烟熏处理等。
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正题名:食品工艺学     索取号:TS201.1/4         预约/预借

序号 登录号 条形码 馆藏地/架位号 状态 备注
1 0914242   209142426   样本书库/4110680204/ [索取号:TS201.1/4] 在馆    
2 0914243   209142435   理科库/3111810305/ [索取号:TS201.1/4] 在馆    
3 0914244   209142444   理科库/3111810305/ [索取号:TS201.1/4] 在馆    
4 0914245   209142453   理科库/ [索取号:TS201.1/4] 已借出,限还日期为2020.10.11
借出人:方瑞华  
 
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