书目信息 |
| 题名： |
食品微生物学
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| 作者： | 何国庆 ， 贾英民 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业大学出版社 2002 |
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| 页数： | 428页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品--shi pin--微生物学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-81066-441-7 | |
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| 食品微生物学/何国庆, 贾英民主编.-北京：中国农业大学出版社，2002 |
| 428页：图；23cm |
| 面向21世纪课程教材 |
| ISBN 7-81066-441-7：CNY30.00 |
| 本书包括：微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物的生态等内容。 |
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正题名：食品微生物学
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