书目信息 |
题名: |
食品微生物学
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作者: | 何国庆 , 贾英民 主编 | |
分册: | ||
出版信息: | 北京 中国农业大学出版社 2002 |
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页数: | 428页 | |
开本: | 23cm | |
丛书名: | ||
单 册: | ||
中图分类: | TS201.3 | |
科图分类: | ||
主题词: | 食品--shi pin--微生物学 | |
电子资源: | ||
ISBN: | 7-81066-441-7 |
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食品微生物学/何国庆, 贾英民主编.-北京:中国农业大学出版社,2002 |
428页:图;23cm |
面向21世纪课程教材 |
ISBN 7-81066-441-7:CNY30.00 |
本书包括:微生物主要类群及其形态与结构、微生物的营养与代谢、微生物的生长、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物的生态等内容。 |
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正题名:食品微生物学
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