书目信息 |
| 题名： |
水产食品安全标准化生产
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| 作者： | 李里特 ， 罗永康 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业大学出版社 2006 |
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| 页数： | 308页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | 食品安全标准化生产技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS254.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 水产品--shui chan pin--食品加工--标准化 , 水产品--shui chan pin--食品加工--安全生产 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-81117-010-8 | |
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| 水产食品安全标准化生产/李里特, 罗永康主编.-北京：中国农业大学出版社，2006 |
| 308页：图；23cm.-(食品安全标准化生产技术丛书) |
| ISBN 7-81117-010-8：CNY36.00 |
| 本书介绍了水产原料的卫生安全和标准化生产；水产品加工厂的安全卫生及标准化设计；水产品加工工艺中的标准化和安全卫生管理；产品的包装、检验、贮藏和运输等内容。 |
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正题名：水产食品安全标准化生产
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