书目信息 |
| 题名： |
嗜酸乳杆菌及其应用研究
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| 作者： | 赵瑞香 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学出版社 2007.05 |
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| 页数： | 187页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS252.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 嗜酸乳杆菌--Shi Suan Ru Gan Jun--应用--乳制品--化学分析 | |
| 电子资源： | ||
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| 嗜酸乳杆菌及其应用研究/赵瑞香著.-北京：科学出版社，2007.05 |
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| 本书介绍了嗜酸乳杆菌分类、嗜酸乳杆菌健康促进特性、菌种保藏、嗜酸乳杆菌有氧驯化、嗜酸乳杆菌在乳中的生长特性以及产生的功能成分分析的相关知识。 |
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正题名：嗜酸乳杆菌及其应用研究
索取号：TS252.1/3
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