书目信息 |
| 题名： |
食品卫生与安全控制学
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| 作者： | 曲径 ， 徐仲 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2007 |
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| 页数： | 376页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R155 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品卫生 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5025-9716-0 | |
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| 食品卫生与安全控制学/曲径,徐仲编著.-北京：化学工业出版社，2007 |
| 376页：图；26cm |
| ISBN 978-7-5025-9716-0：CNY49.80 |
| 本书引入现代食品卫生与安全控制方面的新理论、新方法。对影响食品卫生安全的生物性、化学性、物理性等因素，以及食品本身所隐含的危害因素进行了深入分析研究，并对其污染来源等进行了论述。 |
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正题名：食品卫生与安全控制学
索取号：R155/17
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| 2 | 1244089 | 212440893 | 理科库/3110750201/ [索取号:R155/17] | 在馆 | |
| 3 | 1244090 | 212440900 | 理科库/3111390502/ [索取号:R155/17] | 在馆 | |
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