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书目信息

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题名:
食品生物化学
    
 
作者: 潘宁 , 杜克生 主编
分册:  
出版信息: 北京   化学工业出版社  2006
页数: 194页
开本: 26cm
丛书名:
单 册:
中图分类: TS201.2
科图分类:
主题词: 食品化学--shi pin hua xue--生物化学--高等教育--教材
电子资源:
ISBN: 7-5025-8821-3
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    食品生物化学/潘宁, 杜克生主编.-北京:化学工业出版社,2006
    194页:图;26cm
    教育部高职高专规划教材
    
    ISBN 7-5025-8821-3:CNY21.00
    本书从食品工业技术角度,以人和食物的关系为中心,概述了生物化学的基本内容和与人类食物质量密切相关的色、香、味的化学与生物化学。
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正题名:食品生物化学     索取号:TS201.2/16         预约/预借

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1 0978784   209787845   理科库/3111810105/ [索取号:TS201.2/16] 在馆    
2 0978785   209787854   理科库/3111810105/ [索取号:TS201.2/16] 在馆    
3 0978786   209787863   理科库/3111810105/ [索取号:TS201.2/16] 在馆    
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