书目信息 |
| 题名： |
饮食营养与安全
|
|
| 作者： | 靳国章 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 清华大学出版社 2013.02 |
|
| 页数： | 10,394页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | R151.4 ， R155 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食营养学--高等学校--教材 , 饮食卫生--高等学校--教材 , 饮食卫生 , 饮食营养学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-302-31138-6 | |
| 000 | 01000nam0 2200277 450 | |
| 001 | 006557839 | |
| 005 | 20131119105618.42 | |
| 010 | @a978-7-302-31138-6@dCNY39.00 | |
| 100 | @a20131118d2013 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @ay z 000yy | |
| 200 | 1 | @a饮食营养与安全@9yin shi ying yang yu an quan@f靳国章主编 |
| 210 | @a北京@c清华大学出版社@d2013.02 | |
| 215 | @a10,394页@d23cm | |
| 300 | @a普通高校“十二五”规划教材 旅游管理系列 | |
| 330 | @a本书介绍了饮食营养与安全的基础理论和基本技能、饮食与人体健康的关系、平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法、不同人群的合理膳食、合理烹饪的措施与方法、食物中毒的预防措施、餐饮生产与服务过程中的食品安全要求与管理方法等内容。 | |
| 606 | 0 | @a饮食营养学@x高等学校@j教材 |
| 606 | 0 | @a饮食卫生@x高等学校@j教材 |
| 606 | 0 | @a饮食卫生 |
| 606 | 0 | @a饮食营养学 |
| 690 | @aR151.4@v5 | |
| 690 | @aR155@v5 | |
| 701 | 0 | @a靳国章@9jin guo zhang@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@bZZRC@c20131118 |
| 905 | @aSQSY@dR151.4@e19@f3 | |
| 饮食营养与安全/靳国章主编.-北京：清华大学出版社，2013.02 |
| 10,394页；23cm |
| 普通高校“十二五”规划教材 旅游管理系列 |
| ISBN 978-7-302-31138-6：CNY39.00 |
| 本书介绍了饮食营养与安全的基础理论和基本技能、饮食与人体健康的关系、平衡膳食的措施及营养食谱设计的原则与方法、不同人群的合理膳食、合理烹饪的措施与方法、食物中毒的预防措施、餐饮生产与服务过程中的食品安全要求与管理方法等内容。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：饮食营养与安全
索取号：R151.4/19
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 840743 | 208407437 | 样本书库/4110300106/ [索取号:R151.4/19] | 在馆 | |
| 2 | 840744 | 208407446 | 理科库/3110750103/ [索取号:R151.4/19] | 在馆 | |
| 3 | 840745 | 208407455 | 理科库/3110750103/ [索取号:R151.4/19] | 在馆 |