书目信息 |
| 题名： |
基础食品微生物学
|
|
| 作者： | 雷 ， 布恩亚 著 ；江汉湖 主译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2014 |
|
| 页数： | 12,445页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品微生物--微生物学--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-9215-7 | |
| 000 | 01228nam0 2200301 450 | |
| 001 | 1550845266 | |
| 005 | 20150514140835.37 | |
| 010 | @a978-7-5019-9215-7@dCNY68.00 | |
| 100 | @a20140506d2014 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 1 | @achi@ceng |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 200 | 1 | @a基础食品微生物学@9ji chu shi pin wei sheng wu xue@b专著@f(美)Bibek Ray，(美)Arun Bhunia著@g江汉湖主译 |
| 210 | @a北京@c中国轻工业出版社@d2014 | |
| 215 | @a12,445页@c图@d26cm | |
| 300 | @a国外优秀食品科学与工程专业教材 | |
| 305 | @aCRC出版公司授权出版 | |
| 305 | @a据原书第4版译出 | |
| 312 | @a封面英文题名：Fundamental food microbiology | |
| 330 | @a本书全面、系统地介绍了食品微生物的基本属性和生命活动规律。全书共七部分，分别为食品微生物简介、微生物在食品环境中的生长、微生物在食品中的有益作用、微生物与食品腐败变质、微生物引起的食源性疾病、食品中微生物的控制、微生物检验与食品安全。 | |
| 510 | 1 | @aFundamental food microbiology@zeng |
| 606 | 0 | @a食品微生物@x微生物学@j教材 |
| 690 | @aTS201.3@v5 | |
| 701 | 0 | @c(美)@a雷@9lei@c(Ray, Bibek)@4著 |
| 701 | 0 | @c(美)@a布恩亚@9bu en ya@c(Bhunia, Arun)@4著 |
| 702 | 0 | @a江汉湖@9jiang han hu@f(1937 )@4主译 |
| 801 | 0 | @aCN@bZL@c20140412 |
| 905 | @aZUCC@dTS201.3@e8 | |
| 基础食品微生物学/(美)Bibek Ray，(美)Arun Bhunia著/江汉湖主译.-北京：中国轻工业出版社，2014 |
| 12,445页：图；26cm |
| 国外优秀食品科学与工程专业教材 |
| ISBN 978-7-5019-9215-7：CNY68.00 |
| 本书全面、系统地介绍了食品微生物的基本属性和生命活动规律。全书共七部分，分别为食品微生物简介、微生物在食品环境中的生长、微生物在食品中的有益作用、微生物与食品腐败变质、微生物引起的食源性疾病、食品中微生物的控制、微生物检验与食品安全。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：基础食品微生物学
索取号：TS201.3/8
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1616139 | 216161392 | 样本书库/4110680205/ [索取号:TS201.3/8] | 在馆 | |
| 2 | 1616140 | 216161409 | 理科库/3111810104/ [索取号:TS201.3/8] | 在馆 | |
| 3 | 1616141 | 216161418 | 理科库/3111810104/ [索取号:TS201.3/8] | 在馆 |