书目信息 |
| 题名： |
白酒生产工艺与技术
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| 作者： | 张嘉涛 ， 崔春玲 ， 童忠东 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2014 |
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| 页数： | 336页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 酒类工艺与技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 白酒--酿造 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-21204-7 | |
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| 白酒生产工艺与技术/张嘉涛，崔春玲，童忠东等编.-北京：化学工业出版社，2014 |
| 336页：图；24cm.-(酒类工艺与技术丛书) |
| ISBN 978-7-122-21204-7：CNY89.00 |
| 本书阐述了几十年来白酒的生产经验和科研成果，并详细地列举了大量的生产实例，重点介绍了具有地方特色的白酒生产工艺与应用等。 |
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正题名：白酒生产工艺与技术
索取号：TS262.3/6
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