书目信息 |
| 题名： |
蔬菜食品加工技术
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| 作者： | 严泽湘 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2014 |
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| 页数： | 260页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 农产品加工技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蔬菜加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-19179-3 | |
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| 蔬菜食品加工技术/严泽湘主编.-北京：化学工业出版社，2014 |
| 260页：图；21cm.-(农产品加工技术丛书) |
| ISBN 978-7-122-19179-3：CNY35.00 |
| 本书介绍了蔬菜中的叶菜、瓜菜、果菜、调味菜等的干制、盐渍、糖渍以及饮料及罐头食品的加工技术。 |
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正题名：蔬菜食品加工技术
索取号：TS255.3/5
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| 2 | 1625207 | 216252070 | 理科库/3111800203/ [索取号:TS255.3/5] | 在馆 | |
| 3 | 1625208 | 216252089 | 理科库/3111800203/ [索取号:TS255.3/5] | 在馆 |