书目信息 |
| 题名： |
反式脂肪酸
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| 作者： | 武彦文 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2015 |
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| 页数： | 210页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TQ225.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 反式--脂肪酸--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-23980-8 | |
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| 反式脂肪酸=Trans fatty acids in food/武彦文主编.-北京：化学工业出版社，2015 |
| 210页：图；24cm |
| ISBN 978-7-122-23980-8：CNY49.00 |
| 本书分6章详实地介绍了食品中反式脂肪酸的结构与性质、来源与分布、分析与检测、对人体健康的影响，以及相关的管理规范与控制措施。 |
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正题名：反式脂肪酸
索取号：TQ225.1/1
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
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| 2 | 1637858 | 216378587 | 理科库/3111850303/ [索取号:TQ225.1/1] | 在馆 | |
| 3 | 1637859 | 216378596 | 理科库/3111850303/ [索取号:TQ225.1/1] | 在馆 |