书目信息 |
| 题名： |
海产食品加工技术
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| 作者： | 严泽湘 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2015 |
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| 页数： | 250页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS254.4 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 海产品--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-24074-3 | |
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| 海产食品加工技术/严泽湘主编.-北京：化学工业出版社，2015 |
| 250页：图；21cm |
| ISBN 978-7-122-24074-3：CNY35.00 |
| 本书主要介绍了干制海产品、冷冻海产品、腌熏制海产品、罐藏海产品、特殊风味海产品、海洋鱼糜制品、海产品调味品、海洋功能性食品等八大主要海洋生物食品的加工技术。 |
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正题名：海产食品加工技术
索取号：TS254.4/8
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