书目信息 |
| 题名： |
食品安全与质量管理学
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| 作者： | 颜廷才 ， 刁恩杰 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2016 |
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| 页数： | 248页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.6 ， TS207.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品安全--高等教育--教材 , 食品--质量管理--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-26468-8 | |
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| 食品安全与质量管理学/颜廷才，刁恩杰主编.-2版.-北京：化学工业出版社，2016 |
| 248页：图；26cm |
| 普通高等教育“十三五”规划教材 |
| ISBN 978-7-122-26468-8：CNY39.80 |
| 本书共13章，内容包括影响食品安全的威海因素及其预防措施、良好的操作规范、卫生标准操作程序、危害分析与关键控制点等等。 |
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正题名：食品安全与质量管理学
索取号：TS201.6/22=2
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