书目信息 |
| 题名： |
大豆深加工
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| 作者： | 马涛 ， 张春红 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2016 |
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| 页数： | 206页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS214.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 大豆--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-26516-6 | |
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| 大豆深加工/马涛，张春红主编.-北京：化学工业出版社，2016 |
| 206页：图；21cm |
| ISBN 978-7-122-26516-6：CNY29.80 |
| 本书介绍了大豆油脂加工、大豆蛋白质加工、豆乳及豆乳粉生产、非发酵大豆制品生产、发酵大豆制品生产技术、大豆功能性成分的提取等内容。 |
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正题名：大豆深加工
索取号：TS214.2/7
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| 2 | 1667821 | 216678218 | 理科库/3111810503/ [索取号:TS214.2/7] | 在馆 | |
| 3 | 1667822 | 216678227 | 理科库/3111810503/ [索取号:TS214.2/7] | 在馆 | |
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