书目信息 |
| 题名： |
食品微生物学
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| 作者： | 杨玉红 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2015 |
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| 页数： | 236页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品微生物--微生物学--高等职业教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
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| 食品微生物学/杨玉红主编.-北京：中国轻工业出版社，2015 |
| 236页：图；24cm |
| 高等职业教育食品类专业系列教材 |
| ISBN 978-7-5019-8090-1：CNY28.00 |
| 本书内容包括原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的遗传变异与菌种选育、微生物与食品变质、食品微生物实验实训等。 |
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正题名：食品微生物学
索取号：TS201.3/10
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