书目信息 |
| 题名： |
食品工程原理
|
|
| 作者： | 刘伟民 ， 赵杰文 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2013 |
|
| 页数： | 393页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工程--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-8060-4 | |
| 000 | 00986nam0 2200241 450 | |
| 001 | 1738279860 | |
| 005 | 20170424103911.33 | |
| 010 | @a978-7-5019-8060-4@dCNY48.00 | |
| 100 | @a20170418d2013 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @ay z 000yy | |
| 200 | 1 | @a食品工程原理@9shi pin gong cheng yuan li@f刘伟民，赵杰文主编 |
| 210 | @a北京@c中国轻工业出版社@d2013 | |
| 215 | @a393页@d26cm | |
| 300 | @a高等学校专业教材 | |
| 330 | @a本书重点讨论了流体流动和输送机械、传热、传质（精馏和吸收）、干燥等单元操作，将沉降、过滤、搅拌等归并到以动量传递为主要特征的单元操作，将蒸发、制冷、热杀菌、结晶等归并到以传热为主要特征的单元操作，将萃取和浸取、吸附、离子交换、膜分离等归并到以传质为主要特征的单元操作，利于教与学的调控。 | |
| 606 | 0 | @a食品工程@x高等学校@j教材 |
| 690 | @aTS201.1@v4 | |
| 701 | 0 | @a刘伟民@9liu wei min@c(食品工程)@4主编 |
| 701 | 0 | @a赵杰文@9zhao jie wen@f(1945~)@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@b郑州日成@c20170418 |
| 905 | @aZUCC@dTS201.1@e13 | |
| 食品工程原理/刘伟民，赵杰文主编.-北京：中国轻工业出版社，2013 |
| 393页；26cm |
| 高等学校专业教材 |
| ISBN 978-7-5019-8060-4：CNY48.00 |
| 本书重点讨论了流体流动和输送机械、传热、传质（精馏和吸收）、干燥等单元操作，将沉降、过滤、搅拌等归并到以动量传递为主要特征的单元操作，将蒸发、制冷、热杀菌、结晶等归并到以传热为主要特征的单元操作，将萃取和浸取、吸附、离子交换、膜分离等归并到以传质为主要特征的单元操作，利于教与学的调控。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：食品工程原理
索取号：TS201.1/13
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1685541 | 216855419 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS201.1/13] | 在馆 |