书目信息 |
| 题名： |
食品工程高新技术
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| 作者： | 高福成 ， 郑建仙 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2014 |
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| 页数： | 351页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.1 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工程学--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-6824-4 | |
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| 食品工程高新技术/高福成，郑建仙主编.-北京：中国轻工业出版社，2014 |
| 351页：图；26cm |
| 高等学校专业教材 |
| ISBN 978-7-5019-6824-4：CNY42.00 |
| 本书包括食品生物技术、食品粉碎、造粒新技术、食品冷冻新技术、食品加热新技术、食品分离新技术、食品杀菌新技术等章。 |
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正题名：食品工程高新技术
索取号：TS201.1/14
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