书目信息 |
| 题名： |
食品化学
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| 作者： | 王璋 ， 许时婴 ， 汤坚 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2015 |
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| 页数： | 366页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 食品科学与工程专业主干课程 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-2554-4 | |
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| 食品化学/王璋,许时婴,汤坚编.-北京：中国轻工业出版社，2015 |
| 366页；26cm.-(食品科学与工程专业主干课程) |
| 普通高等教育"十五"国家级规划教材 |
| ISBN 978-7-5019-2554-4：CNY44.00 |
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正题名：食品化学
索取号：TS201.2/4A
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