书目信息 |
| 题名： |
食品加工中的安全控制
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| 作者： | 夏延斌 ， 钱和 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2008 |
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| 页数： | 345页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工--质量控制--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | 全文 | |
| ISBN： | 978-7-5019-6378-2 | |
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| 312 | @a封面英文题名：Manufactory management and food safety control | |
| 330 | @a本书涉及的内容有：卫生标准操作程序(SSOP)，良好操作规范(GMP)简介、各类食品加工企业的GMP要素、危害分析与关键控制点(HACCP)简介。 | |
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| 食品加工中的安全控制/夏延斌，钱和主编.-2版.-北京：中国轻工业出版社，2008 |
| 345页；24cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国高等学校食品质量与安全专业适用教材 |
| ISBN 978-7-5019-6378-2：CNY43.00 |
| 本书涉及的内容有：卫生标准操作程序(SSOP)，良好操作规范(GMP)简介、各类食品加工企业的GMP要素、危害分析与关键控制点(HACCP)简介。 |
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正题名：食品加工中的安全控制
索取号：TS207.7/6=2
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1688768 | 216887689 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS207.7/6=2] | 在馆 | |
| 2 | 1688769 | 216887698 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS207.7/6=2] | 在馆 |