书目信息 |
| 题名： |
食品安全与质量控制
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| 作者： | 尤玉如 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2015 |
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| 页数： | 339页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.6 ， TS207.7 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品安全--高等教育--教材 , 食品--质量控制--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-0489-6 | |
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| 330 | @a本书从教学、科研和生产实际出发，在重点分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、环境污染，转基因技术和食品加工技术等因素对食品安全影响的基础上，着重论述了包括最新食品安全检测技术、食品安全性评价方法等。 | |
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| 食品安全与质量控制/尤玉如主编.-2版.-北京：中国轻工业出版社，2015 |
| 339页：图；26cm |
| 普通高等教育“十二五”规划教材 高校教材 |
| ISBN 978-7-5184-0489-6：CNY43.00 |
| 本书从教学、科研和生产实际出发，在重点分析天然有毒物质、生物危害、化学和物理危害、环境污染，转基因技术和食品加工技术等因素对食品安全影响的基础上，着重论述了包括最新食品安全检测技术、食品安全性评价方法等。 |
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正题名：食品安全与质量控制
索取号：TS201.6/35=2
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1688790 | 216887901 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS201.6/35=2] | 在馆 | |
| 2 | 1688791 | 216887910 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS201.6/35=2] | 在馆 |