书目信息 |
| 题名： |
现代食品微生物学
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| 作者： | 刘慧 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2016 |
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| 页数： | 404页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品微生物--微生物学--高等教育--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5019-8089-5 | |
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| 330 | @a本书分为总论和各论两大部分，内容包括微生物形态与结构、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的遗传、微生物与食品的腐败变质、微生物性食物中毒、食品传播的病原微生物等。 | |
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| 现代食品微生物学/刘慧主编.-2版.-北京：中国轻工业出版社，2016 |
| 404页：图；26cm |
| 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| ISBN 978-7-5019-8089-5：CNY46.00 |
| 本书分为总论和各论两大部分，内容包括微生物形态与结构、微生物的营养、微生物的代谢、微生物的生长、微生物的遗传、微生物与食品的腐败变质、微生物性食物中毒、食品传播的病原微生物等。 |
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正题名：现代食品微生物学
索取号：TS201.3/11=2
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| 1 | 1691660 | 216916602 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS201.3/11=2] | 在馆 | |
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| 3 | 1691662 | 216916620 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS201.3/11=2] | 在馆 |