书目信息 |
| 题名： |
调味品的科学
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| 作者： | ；中国科协科普部 ， 中国食品科学技术学会 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2015 |
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| 页数： | 62页 | |
| 开本： | 17cm | |
| 丛书名： | 食品安全科普丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS264 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 调味品--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-0418-6 | |
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| 调味品的科学/中国科协科普部，中国食品科学技术学会编.-北京：中国轻工业出版社，2015 |
| 62页：彩图；17cm.-(食品安全科普丛书) |
| ISBN 978-7-5184-0418-6：CNY10.00 |
| 本书分为调味品常识、调味品的营养、调味品生产工艺、调味品的安全检测、调味品的认证、调味品的选购和食用等几部分。 |
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正题名：调味品的科学
索取号：TS264/4
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1691730 | 216917308 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS264/4] | 在馆 | |
| 2 | 1691731 | 216917317 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS264/4] | 在馆 | |
| 3 | 1691732 | 216917326 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS264/4] | 在馆 |